5 Cách Làm Gà Hấp Kiểu Trung Quốc Ngon Tuyệt Đỉnh Tại Nhà

Giới thiệu về món gà hấp kiểu Trung Quốc

Gà hấp kiểu Trung Quốc là một món ăn đặc trưng trong ẩm thực Hoa, nổi bật với hương vị thanh nhẹ nhưng đậm đà, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt gà. Khác với các cách chế biến như chiên hay nướng, phương pháp hấp sử dụng hơi nước để làm chín thịt, giúp bảo toàn dưỡng chất và mang lại cảm giác nhẹ nhàng, tốt cho sức khỏe. Món ăn này thường được kết hợp với các gia vị truyền thống như gừng, hành lá, xì dầu, và rượu Thiệu Hưng, tạo nên hương vị hài hòa, thơm ngon khó cưỡng.

Món gà hấp kiểu Trung Quốc không chỉ phổ biến trong các bữa ăn gia đình mà còn xuất hiện trong những dịp đặc biệt như lễ Tết hay tiệc tùng. Sự tinh tế trong cách chế biến đã giúp món ăn này được yêu thích không chỉ ở Trung Quốc mà còn ở nhiều nước châu Á, trong đó có Việt Nam.

Đặc điểm và lợi ích của gà hấp kiểu Trung Quốc

Hương vị đặc trưng

Điểm nổi bật của gà hấp kiểu Trung Quốc là sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà và hương thơm từ các loại gia vị như gừng, xì dầu, và rượu gạo. Phương pháp hấp giữ cho thịt gà mềm, mọng nước, không bị khô, đồng thời thấm đều gia vị, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Lợi ích sức khỏe

• Giàu dinh dưỡng: Hấp giúp giữ lại protein, vitamin B, và các khoáng chất như kẽm, sắt trong thịt gà.
• Ít dầu mỡ: Phù hợp với người ăn kiêng hoặc theo đuổi chế độ ăn lành mạnh.
• Dễ tiêu hóa: Với vị thanh nhẹ và gia vị như gừng, món ăn hỗ trợ hệ tiêu hóa, thích hợp cho mọi lứa tuổi.

Nhà hàng Lục Đỉnh Ký - Điểm đến lý tưởng cho món gà hấp muối kiểu Trung Quốc

Nếu bạn muốn thưởng thức gà hấp kiểu Trung Quốc chuẩn vị mà không cần tự tay chế biến, nhà hàng Lục Đỉnh Ký là một địa chỉ không thể bỏ qua. Đây là một trong những nhà hàng nổi tiếng tại TP.HCM, đặc biệt với món gà hấp muối kiểu Trung Quốc.

Lục Đỉnh Ký - nhà hàng Trung Hoa nổi tiếng. Không gian nhà hàng được thiết kế sang trọng, ấm cúng, mang đậm phong cách Trung Hoa truyền thống, rất phù hợp cho các bữa ăn gia đình, tụ họp bạn bè hay tiệc công ty.

Món gà hấp muối kiểu Trung Quốc tại Lục Đỉnh Ký

Món gà hấp muối kiểu Trung Quốc tại Lục Đỉnh Ký được chế biến từ gà ta tươi ngon, ướp với muối và các gia vị đặc trưng, sau đó hấp trong xửng tre truyền thống. Thành phẩm là món gà có thịt mềm, da giòn nhẹ, thấm đẫm hương vị mặn mà, thơm lừng. Điểm đặc biệt là món ăn được phục vụ kèm nước chấm gừng tỏi, làm tăng thêm sự hấp dẫn. Thực khách thường khen ngợi món này vì giữ được sự tinh tế của ẩm thực Trung Hoa đích thực.

Ngoài gà hấp muối kiểu Trung Quốc, Lục Đỉnh Ký còn phục vụ nhiều món ngon khác như:

• Vịt quay Bắc Kinh: Da giòn, thịt mềm, ăn kèm bánh tráng và nước sốt đặc biệt.
• Canh cá lóc cải chua: Thanh đạm, bổ dưỡng, hợp khẩu vị người Việt.

Nhà hàng Lục Đỉnh Ký được đánh giá cao nhờ đội ngũ nhân viên thân thiện, phục vụ chu đáo. Các chương trình ưu đãi thường xuyên cũng là điểm cộng, giúp thực khách dễ dàng thưởng thức nhiều món ngon với giá cả phải chăng.

Cách chế biến gà hấp muối kiểu Trung Quốc tại nhà

Nếu bạn muốn tự tay làm món gà hấp muối kiểu Trung Quốc tương tự như tại Lục Đỉnh Ký, dưới đây là hướng dẫn cơ bản:

Nguyên liệu

• Gà ta (1.2-1.5kg).
• Muối hạt, gừng tươi, hành lá.
• Rượu Thiệu Hưng (hoặc rượu trắng).
• Xì dầu, dầu mè (tùy chọn).

Các bước thực hiện

1. Sơ chế: Rửa sạch gà với muối và rượu để khử mùi tanh, rạch nhẹ đùi và lườn để thấm gia vị.
2. Ướp gà: Trộn muối, gừng băm, hành lá cắt khúc, và một ít rượu. Xoa đều lên gà, để 30 phút.
3. Hấp gà: Đặt gà vào xửng tre hoặc nồi hấp, hấp trong 35-40 phút. Đảm bảo hơi nước nóng đều.
4. Thành phẩm: Gà chín, lấy ra, để nguội nhẹ, chặt miếng vừa ăn, dùng kèm nước chấm gừng tỏi.

Mẹo nhỏ

• Dùng lá sen hoặc giấy bạc bọc gà trước khi hấp để giữ độ ẩm.
• Không hấp quá lâu để tránh thịt bị khô.

Cách ăn kèm và nước chấm đúng chuẩn

Nước chấm gừng tỏi truyền thống

Pha nước chấm với gừng giã nhuyễn, tỏi băm, xì dầu, chanh, đường, và một chút ớt đỏ. Vị chua cay ngọt làm nổi bật hương vị của gà hấp kiểu Trung Quốc.

Rau ăn kèm và cơm hấp lá sen

Món gà hấp kiểu Trung Quốc rất hợp khi ăn cùng rau luộc như cải thìa, cải ngọt, hoặc cơm trắng thơm. Cơm hấp lá sen kiểu Trung Hoa cũng là lựa chọn hoàn hảo để tăng trải nghiệm ẩm thực.

So sánh gà hấp kiểu Trung Quốc và kiểu Việt Nam

Khác biệt trong gia vị và phương pháp chế biến

• Gà hấp kiểu Việt Nam: Ít gia vị, chủ yếu dùng gừng và hành, chú trọng vị thanh nhẹ.
• Gà hấp kiểu Trung Quốc: Tẩm ướp cầu kỳ với xì dầu, dầu hào, rượu, hoa hồi, mang đến vị đậm đà.

Phong cách trình bày và khẩu vị

• Gà hấp Việt Nam: Đơn giản, ít béo, phù hợp với bữa cơm gia đình.
• Gà hấp kiểu Trung Quốc: Cầu kỳ trong trình bày, đậm vị, thường xuất hiện trong các dịp đặc biệt.

Cách bảo quản gà hấp kiểu Trung Quốc nếu ăn không hết

Bảo quản lạnh đúng cách

Bọc kín gà hấp kiểu Trung Quốc bằng màng bọc thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 2 ngày. Tránh để ngoài không khí lâu để tránh thịt bị ôi.

Hâm nóng lại mà không làm mất vị

Hâm nóng bằng cách hấp lại để giữ độ mềm và hương vị. Thêm ít nước gừng khi hấp lại để món gà hấp kiểu Trung Quốc thơm ngon như ban đầu.

Kết luận

Gà hấp kiểu Trung Quốc, đặc biệt là phiên bản gà hấp muối tại nhà hàng Lục Đỉnh Ký, là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và kỹ thuật chế biến tinh tế. Nếu bạn là tín đồ ẩm thực Hoa và yêu thích những món gà thanh ngọt, mềm mọng thì nhất định không thể bỏ qua ngày Thứ Ba hằng tuần, khi món Gà được phục vụ đặc biệt với giá ưu đãi. Hãy đến ngay Lục Đỉnh Ký – tại chi nhánh Bình Thạnh hoặc chi nhánh Quận 11, để thưởng thức "7 ngày 7 món" hấp dẫn – mỗi ngày một món đặc trưng, mang đậm phong vị Trung Hoa.